好吃的火鍋，怎能少了上等的底料
時(shí)間：2019-03-21 16:05說(shuō)起火鍋的靈魂，那說(shuō)的必然就是火鍋底料了?；疱伒琢衔兜赖暮脡年P(guān)鍵在于選料，香料的配比，火候的掌握。一款好的火鍋底料配方是需要經(jīng)過(guò)不斷地試驗(yàn)，并且不斷創(chuàng)新，以古秘方為基礎(chǔ)，創(chuàng)造出迎合時(shí)代的口感。朝天門(mén)在底料上的研究，從來(lái)沒(méi)有停下步伐。
原味火鍋
原味火鍋底料麻辣鮮香，是由朝天椒、青花椒等二十種食物爆炒后加入牛尾骨熬制的濃湯，融入牛油。牛油味道厚重濃郁，可以一直熬制，也不會(huì)讓人覺(jué)得油膩，并且在不斷的熬煮過(guò)程中，花椒，海椒等原材料的香味不會(huì)消散，反而會(huì)越來(lái)越濃。
秘制板栗雞
現(xiàn)代人大多注意養(yǎng)生，秘制板栗雞正是為此被創(chuàng)造出來(lái)。雞肉是大眾餐桌上較為常見(jiàn)的肉類，其肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，蛋白質(zhì)含量較高且容易消化。板栗口感細(xì)軟，綿甜鮮軟，板栗還有補(bǔ)腎健脾、強(qiáng)身健體、益胃平肝、美容、扛動(dòng)脈硬化等功效。將兩種食材結(jié)合，成品清香，滋補(bǔ)養(yǎng)生，清爽不糊口且回味芳香悠長(zhǎng)，賦予舌苔清潤(rùn)甘甜的口感。
香辣美蛙魚(yú)頭
美蛙跟魚(yú)頭的搭配，是火鍋發(fā)展創(chuàng)新的產(chǎn)物，肥滑細(xì)嫩的魚(yú)頭和細(xì)嫩入味的美蛙于一鍋內(nèi)熬制，辣而不燥、香而不膩，使火鍋口感鮮香嫩滑，味美爽口。與傳統(tǒng)火鍋有所不同，美蛙魚(yú)頭并不會(huì)帶來(lái)厚重的油膩感。它即可以單獨(dú)作為一道美食，也可搭配鮮菜燙熟食用，多種方式，適合多重口味。
