重慶火鍋啟蒙從何而來(lái)？
時(shí)間：2017-07-17 09:21 作者：朝天門(mén)火鍋你很難想象,在那個(gè)物質(zhì)生活不發(fā)達(dá)的年代,火鍋是怎么興起的,但如果說(shuō)好吃的人民總有對(duì)吃的無(wú)限創(chuàng)造力,那就不會(huì)很奇怪,譬如重慶人民發(fā)明了重慶火鍋,并將其發(fā)展成火鍋加盟的產(chǎn)業(yè)鏈一樣。
重慶火鍋這種傳統(tǒng)的美食形式,從起源發(fā)展到如今的繁榮興盛,足以說(shuō)明一件事,承載著情感與精神的食物在這個(gè)時(shí)代依然彌足珍貴,得力于現(xiàn)代信息產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,外加生活水平的提高,它正以一種適配于現(xiàn)代人的全新面貌被大眾所追捧。
可見(jiàn),只要愿意隨著時(shí)代改變,創(chuàng)新的能力就能促進(jìn)其繁榮。重慶火鍋,作為餐飲行業(yè)兜售一種商品,它憑借其獨(dú)具魅力的品牌特色與人文氣質(zhì),歡迎了現(xiàn)代人對(duì)它的需求。其中,改變與創(chuàng)新起到了哪些作用？面向大眾消除距離感？以麻辣鮮香、醇厚濃郁火鍋味道奪人？抑或是幫助我們?cè)诂F(xiàn)實(shí)世界里實(shí)現(xiàn)最實(shí)在的個(gè)人理想？反正,諸多的可能性仍然值得探討。
還好,朝天門(mén)火鍋仍然手腳并用的,在繼續(xù)思考著、努力著。
朝天門(mén)火鍋,重慶火鍋的代表之一,始創(chuàng)于1935年,迄今已有82年歷史,屬于重慶火鍋的老字號(hào),從過(guò)去到現(xiàn)在,是眾多重慶火鍋品牌里典型的成功案例之一。
說(shuō)起重慶朝天門(mén),相信很多的人都知道,幾乎所有人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)他,但是也有很多人不知道它從何而來(lái)……重慶嘉陵江,河流蜿蜒,穿過(guò)市區(qū)中心,與長(zhǎng)江匯合,兩江會(huì)流之出,便是重慶最大的碼頭——朝天門(mén)。河岸,一向是容易沾染當(dāng)代氣氛的地方,而碼頭則是最能反映當(dāng)代故事的地方,朝天門(mén)火鍋便是發(fā)源于此,并以此地為名,成就出了一段新的故事！
它在火鍋工藝上,傳承了傳統(tǒng)重慶老火鍋的味覺(jué)精髓,深度挖掘碼頭文化與火鍋文化的精髓,從而現(xiàn)代飲食理念的追求相結(jié)合,創(chuàng)造出多滋又多彩的火鍋鍋底及火鍋產(chǎn)品。摘掉所謂的高冷面紗,人們看到的是朝天門(mén)有故事的品牌文化。除卻史書(shū)上的厚重,它也是朋友圈的網(wǎng)紅,飛越古老的時(shí)光來(lái)到大眾身邊,舊時(shí)風(fēng)貌仍在,又接新時(shí)代的氣息,就好比演員中的老臘肉,沒(méi)有新鮮的顏值、卻依憑借扎實(shí)而深厚的功底將工作做到極致,贏得大眾的青睞。事實(shí)上,真實(shí)的才是最珍貴的。依托于多年的經(jīng)營(yíng)與創(chuàng)新發(fā)展,朝天門(mén)火鍋也以強(qiáng)大的執(zhí)行力、賦予了傳統(tǒng)重慶火鍋新的意義。
目前,已在全國(guó)擁有火鍋加盟店500余家,并先后在湖北、山西、江蘇、四川等地先后設(shè)立了分公司,更建起以產(chǎn)品研發(fā)基地、人才培訓(xùn)基地、商貿(mào)銷(xiāo)售公司、物流配送中心、營(yíng)運(yùn)示范店等為準(zhǔn)的品牌運(yùn)營(yíng)支持體系。一直以來(lái),朝天門(mén)火鍋都堅(jiān)持著自己的理念,用“誠(chéng)信、嚴(yán)謹(jǐn)、優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)新”八字,留住顧客,也留住對(duì)重慶火鍋的執(zhí)念,這樣才不會(huì)改變對(duì)火鍋加盟這種美食傳播形式的更多可能性。
總之,改變這件事情,對(duì)朝天門(mén)火鍋而言,不是被動(dòng)的為了“求生”,而是一種迎合俗世的“大膽”,讓它充滿內(nèi)涵,同時(shí)值得信任與青睞！
