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新手開火鍋店，一定要避開初創(chuàng)火鍋店中的5個陷阱，踩一個都可能會遭遇巨大打擊，今天小朝哥就來和大家聊一聊，開火鍋店的注意事項，大家可以根據(jù)自己情況，合理參考。

1、不要因為網(wǎng)紅店人多，就在附近盲目選址。

看到別人排隊時，你才明白生意并不是一蹴而就的，他們有龐大的火鍋品牌推廣能力和運營團隊的支持，在選址之前，請慎重評估自身實力，能否能吸走別人的流量。

2、別急于得到一個好位置，就出高轉讓費。

實體店經(jīng)營環(huán)境已經(jīng)與過去不同，因此在討論轉讓費時，最好把價格折騰到底，如果轉讓費過高，而生意不好，再次轉手可能會造成巨大虧損。

3、在與房東簽訂合同之前，不要提前打款。

如果約定期滿后，房東不再租給你，或者二房東失聯(lián)，你將無處可訴，因此，務必找到真正的房東，并且簽訂至少三年的合同。

4、不要一個人做完全部，要懂得借力。

當你對火鍋市場行業(yè)和門店營運一無所知時，開一家火鍋店，并不是一件容易的事，你需要了解市場，策劃方案，并且與客戶保持良好的關系，如果你不懂餐飲業(yè)務，可以選擇一家靠譜的火鍋加盟品牌，可以全面扶持你把店開起來，還有良好售后。

5、轉讓問題，在簽合同提前談好。

如果你無法繼續(xù)經(jīng)營，轉讓是唯一的回本希望，如果房東不允許你轉讓，或者有各種額外轉讓條件限制，那么結果肯定是賠上血本，所以在簽合同前，一定要談好條件，給自己留一條后路。