特色火鍋加盟店如何經(jīng)營(yíng)才能賺錢(qián)
時(shí)間：2017-10-17 09:28 作者：朝天門(mén)火鍋 民以食為天，這是自古以來(lái)發(fā)展的定律，因此餐飲行業(yè)在發(fā)展過(guò)程中，一直占據(jù)著非常重要的位置。作為一種大眾特色美食，得到了眾多投資者的關(guān)注和青睞。特色火鍋，歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)美食代表之一。發(fā)展至今，已是繁榮興盛局面，在其品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風(fēng)味等方面多元化發(fā)展，各種從事火鍋經(jīng)營(yíng)或提供火鍋加盟相關(guān)服務(wù)的品牌、企業(yè)迅速發(fā)展，也吸引了眾多創(chuàng)業(yè)投資的人情和興趣。對(duì)于初入餐飲行業(yè)的投資者而言，如何經(jīng)營(yíng)一個(gè)特色火鍋加盟店，并實(shí)現(xiàn)投資財(cái)富增長(zhǎng)，也是一門(mén)不小的學(xué)問(wèn)。
下面，就讓朝天門(mén)火鍋加盟品牌，詮釋關(guān)于特色火鍋加盟店如何經(jīng)營(yíng)才能賺錢(qián)的問(wèn)題。在如今的市場(chǎng)，特色火鍋加盟在餐飲行業(yè)里呈現(xiàn)出旺盛的需求，所以在投資火鍋加盟店之前，投資者應(yīng)對(duì)特色火鍋加盟市場(chǎng)進(jìn)行一個(gè)全面的了解。
一、特色火鍋加盟店基本要求
1、對(duì)開(kāi)店的經(jīng)營(yíng)品種、酒水飲料、服務(wù)水平、營(yíng)業(yè)時(shí)間、交通狀況等詳細(xì)的方面 要正確的調(diào)研和把握。用于對(duì)于自己的經(jīng)營(yíng)能否進(jìn)入市場(chǎng)。
2、研究開(kāi)店的可操作性，進(jìn)行市場(chǎng)的調(diào)研，確定經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、找準(zhǔn)位置。
3、在制定經(jīng)營(yíng)目標(biāo)之后，就大膽開(kāi)拓，制定長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。
二、特色火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)要點(diǎn)
1、地理位置：火鍋加盟店的地域性對(duì)其經(jīng)營(yíng)有較大的影響，需要充分了解特色火鍋加盟店的地址因素。在統(tǒng)一區(qū)域或不同區(qū)域，有著不同消費(fèi)層次的消費(fèi)群體，鍋底及產(chǎn)品也會(huì)有不同的變化。
2、人口分層：受大眾的棲身、文化、宗教、民族等因素的影響，對(duì)火鍋的消費(fèi)是具有禪意，對(duì)于火鍋的品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費(fèi)群體、對(duì)火鍋的要求也不同，因而要求特色火鍋加盟店的經(jīng)營(yíng)者在具體的經(jīng)營(yíng)時(shí)西藥注意的方面。
3、顧客區(qū)分：在具體的經(jīng)營(yíng)中，需要考慮顧客的職業(yè)、收入，也要分析其消費(fèi)動(dòng)機(jī)，是節(jié)儉型、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型、新潮沖動(dòng)型、還是豪華張揚(yáng)型，才能更好的經(jīng)營(yíng)。
4、行為分析：劃分顧客為?？?、一般客人、散客、新客等，所以要提升火鍋質(zhì)量、服務(wù)水平，提升顧客對(duì)火鍋加盟店的信賴(lài)程度等。
三、分析對(duì)特色火鍋加盟店的定位
特色火鍋加盟店定位的分析，有著不同的劃分：
1、按照檔次分：高、中、低檔，或豪華店、風(fēng)味店、大眾店、自主店等
2、按照功能分：麻辣火鍋、滋補(bǔ)火鍋、小火鍋等
3、按來(lái)源分：川味火鍋、宮廷火鍋、老火鍋等
4、按經(jīng)營(yíng)分：品牌火鍋、餐廳火鍋、自助火鍋等
投資者在開(kāi)店前，要根據(jù)這些尺度，結(jié)合自身特點(diǎn)，選擇并確定自己加盟店的經(jīng)營(yíng)品種。
一、特色火鍋加盟店基本要求
1、對(duì)開(kāi)店的經(jīng)營(yíng)品種、酒水飲料、服務(wù)水平、營(yíng)業(yè)時(shí)間、交通狀況等詳細(xì)的方面 要正確的調(diào)研和把握。用于對(duì)于自己的經(jīng)營(yíng)能否進(jìn)入市場(chǎng)。
2、研究開(kāi)店的可操作性，進(jìn)行市場(chǎng)的調(diào)研，確定經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、找準(zhǔn)位置。
3、在制定經(jīng)營(yíng)目標(biāo)之后，就大膽開(kāi)拓，制定長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。
二、特色火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)要點(diǎn)
1、地理位置：火鍋加盟店的地域性對(duì)其經(jīng)營(yíng)有較大的影響，需要充分了解特色火鍋加盟店的地址因素。在統(tǒng)一區(qū)域或不同區(qū)域，有著不同消費(fèi)層次的消費(fèi)群體，鍋底及產(chǎn)品也會(huì)有不同的變化。
2、人口分層：受大眾的棲身、文化、宗教、民族等因素的影響，對(duì)火鍋的消費(fèi)是具有禪意，對(duì)于火鍋的品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費(fèi)群體、對(duì)火鍋的要求也不同，因而要求特色火鍋加盟店的經(jīng)營(yíng)者在具體的經(jīng)營(yíng)時(shí)西藥注意的方面。
3、顧客區(qū)分：在具體的經(jīng)營(yíng)中，需要考慮顧客的職業(yè)、收入，也要分析其消費(fèi)動(dòng)機(jī)，是節(jié)儉型、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型、新潮沖動(dòng)型、還是豪華張揚(yáng)型，才能更好的經(jīng)營(yíng)。
4、行為分析：劃分顧客為?？?、一般客人、散客、新客等，所以要提升火鍋質(zhì)量、服務(wù)水平，提升顧客對(duì)火鍋加盟店的信賴(lài)程度等。
三、分析對(duì)特色火鍋加盟店的定位
特色火鍋加盟店定位的分析，有著不同的劃分：
1、按照檔次分：高、中、低檔，或豪華店、風(fēng)味店、大眾店、自主店等
2、按照功能分：麻辣火鍋、滋補(bǔ)火鍋、小火鍋等
3、按來(lái)源分：川味火鍋、宮廷火鍋、老火鍋等
4、按經(jīng)營(yíng)分：品牌火鍋、餐廳火鍋、自助火鍋等
投資者在開(kāi)店前，要根據(jù)這些尺度，結(jié)合自身特點(diǎn)，選擇并確定自己加盟店的經(jīng)營(yíng)品種。
四、特色火鍋加盟店的價(jià)格定位
這是影響火鍋店經(jīng)營(yíng)的重要因素之一，在其他條件之后，價(jià)格是經(jīng)營(yíng)火鍋加盟店，甚至是能否賺錢(qián)的重要因素，因此需要掌握一定的經(jīng)營(yíng)方法。
1、高低結(jié)合法：在開(kāi)業(yè)的初期，以高質(zhì)量的火鍋、高水平服務(wù)、低廉的價(jià)格吸引客戶(hù)，有助于循序打開(kāi)市場(chǎng)、實(shí)現(xiàn)正常經(jīng)營(yíng)。
2、高高結(jié)合法：出發(fā)點(diǎn)高、收益也將可觀。這要求打造高質(zhì)量火鍋、高檔次的就餐環(huán)境、高品味的裝修、高水平的服務(wù)吸引高層次顧客。這種模式風(fēng)險(xiǎn)高。但利潤(rùn)空間大、進(jìn)入良性循環(huán)后，收益也很大。
3、品牌壟斷法：獨(dú)特的鍋底、秘制火鍋配方，搭配特色火鍋菜品，可用較高的價(jià)格經(jīng)營(yíng)火鍋店，保證其特色與風(fēng)味不變。
4、大眾化法：大眾特色的火鍋品種、大眾化的價(jià)格低價(jià)供給。以薄利多銷(xiāo)為主。
這是影響火鍋店經(jīng)營(yíng)的重要因素之一，在其他條件之后，價(jià)格是經(jīng)營(yíng)火鍋加盟店，甚至是能否賺錢(qián)的重要因素，因此需要掌握一定的經(jīng)營(yíng)方法。
1、高低結(jié)合法：在開(kāi)業(yè)的初期，以高質(zhì)量的火鍋、高水平服務(wù)、低廉的價(jià)格吸引客戶(hù)，有助于循序打開(kāi)市場(chǎng)、實(shí)現(xiàn)正常經(jīng)營(yíng)。
2、高高結(jié)合法：出發(fā)點(diǎn)高、收益也將可觀。這要求打造高質(zhì)量火鍋、高檔次的就餐環(huán)境、高品味的裝修、高水平的服務(wù)吸引高層次顧客。這種模式風(fēng)險(xiǎn)高。但利潤(rùn)空間大、進(jìn)入良性循環(huán)后，收益也很大。
3、品牌壟斷法：獨(dú)特的鍋底、秘制火鍋配方，搭配特色火鍋菜品，可用較高的價(jià)格經(jīng)營(yíng)火鍋店，保證其特色與風(fēng)味不變。
4、大眾化法：大眾特色的火鍋品種、大眾化的價(jià)格低價(jià)供給。以薄利多銷(xiāo)為主。
看完以上的介紹，相信你對(duì)經(jīng)營(yíng)特色火鍋加盟店如何經(jīng)營(yíng)已經(jīng)有了答案和認(rèn)識(shí)。更多特色火鍋加盟信息，可百度搜索并關(guān)注：朝天門(mén)火鍋。
