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重慶火鍋，起源于明末清初的嘉陵江畔、朝天門等碼頭，由兩岸沿江拉船的纖夫因生計聚眾而食所發(fā)明的粗放飲食方式演變而來，以其麻辣鮮香的火鍋味道而聞名遐邇。隨著近年的經(jīng)濟的發(fā)展，重慶火鍋的關注度也逐步上漲，成為了被大眾普遍的看好的餐飲投資方向。其原因在于火鍋市場潛力巨大，且發(fā)展趨勢領好。經(jīng)過多年的沉淀和累積，在火鍋行業(yè)里形成了重慶火鍋加盟排行榜，于品種、檔次、規(guī)模、風味等方面呈現(xiàn)出了多元化的特點。但對于想要加盟火鍋店的投資者而言，如何開一家正宗的火鍋店，并掌握火鍋店經(jīng)營管理技巧，是投資者必須掌握的學問。
1935年，朝天門火鍋以重慶地區(qū)獨特的碼頭文化為基礎，結(jié)合現(xiàn)代飲食理念所追求的和諧與健康，從各地區(qū)不同的消費習慣、飲食喜好出發(fā)，以“誠信、嚴謹、優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)新”的理念，“合理化、標準化、人性化”的管理原則以及“換位思考、契合需求”的服務理念，致力于打造出重慶火鍋加盟行業(yè)最具有性價比的餐飲連鎖品牌。跟傳統(tǒng)老火鍋加盟品牌相比，朝天門火鍋具有更明顯的優(yōu)勢，經(jīng)過多年的錘煉與創(chuàng)新發(fā)展，更打造出獨一無二的品牌魅力，包括嚴謹有序的營運管理、專業(yè)自律的技術人才、誠信高效的管理團隊等企業(yè)優(yōu)勢，有著在市場綜合體系競爭力，以其優(yōu)越的品質(zhì)、標準的模式、卓越的團隊等品牌核心力，在行業(yè)里發(fā)展迅速。目前，已在全國擁有火鍋加盟店500余家，也先后在湖北、山西、江蘇、四川等地設立了分公司，更建起完善的品牌運營支持體系，包括產(chǎn)品研發(fā)、人才培訓、商貿(mào)銷售、物流配送、營運示范等多個方面，以提供投資者全面的指導與支持。
朝天門火鍋在現(xiàn)代餐飲行業(yè)里所打造的綜合體系競爭力，將從市場分析、投資策劃、店面選址、店面裝修、物流設計、物流配送、營銷推廣、人才培訓、區(qū)域保護等方面提供支持，以提升火鍋店加盟的持續(xù)性和成活率，并減少投資者所投入的時間和精力。那么，要從哪些方面入手？下面，朝天門火鍋就為創(chuàng)業(yè)投資者來詳細分析一下。
1、管理制度
管理制度決定火鍋加盟店發(fā)展的未來。沒有任何一套經(jīng)營管理模式能完全適應市場的發(fā)展。火鍋店加盟的投資者在重慶火鍋加盟總部現(xiàn)有管理模式的基礎上，不斷創(chuàng)新、改變和完善。當然，火鍋加盟品牌也是如此，才能更好適應市場的發(fā)展。
2、執(zhí)行力
員工執(zhí)行力，源自于火鍋加盟店的投資者經(jīng)營管理制度，也在于對人才的培養(yǎng)與培訓。
3、營銷策劃
營銷策劃不僅能為火鍋店帶來巨大的人流量，也能起到品牌傳播的功能。這要求火鍋店加盟根據(jù)實際情況去考慮，根據(jù)其市場定位、消費人群的需求、周圍商圈情況，制定相關的策劃方案。
4、數(shù)據(jù)為實
營業(yè)額跟純利潤是火鍋店加盟商了解的兩個方面。營業(yè)額是指“火鍋加盟店每天銷售收入的總和”；純利潤是指：“除開食材、門店租金、員工工資、水電氣等開銷之后所剩下的金額”。在這點上，看懂數(shù)據(jù)并不難，但需要火鍋店加盟的投資者去分析數(shù)據(jù)，從而節(jié)約成本，提升利潤。
因此，想要成功運營一家重慶火鍋加盟店并非容易之事，需要掌握一定的經(jīng)營技巧。也要明白，投資機遇與風險并存，關鍵要靠自己掌握！
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