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重慶特色火鍋加盟多少錢？淺析廚房布局與設(shè)備采購(gòu)
在餐飲市場(chǎng)， 加盟火鍋店 整體經(jīng)營(yíng)面積一般分為三大塊：一塊是服務(wù)區(qū)，專門為顧客就餐使用，一塊是后勤區(qū)，是店鋪后勤辦公人員的辦公場(chǎng)所；還有一塊就是后廚區(qū)域，是店面原料驗(yàn)收、粗加工和菜品烹飪的場(chǎng)所。但在這三大塊區(qū)域的分配上，為了擠出更多的面積用于顧客接待，所以加盟火鍋店就以嚴(yán)肅哦后勤區(qū)和廚房區(qū)為代價(jià)，將整個(gè)后勤區(qū)和后廚區(qū)的面積限制在整個(gè)面積的20%-30%。 實(shí)際上，后廚區(qū)域的劃分，按照使用功能，可將 加盟火鍋店
2019-03-13 2461 -
四川火鍋加盟店想要提升利潤(rùn)，除了賣產(chǎn)品，還能賣什么？
成本、租金、人工以及激烈的競(jìng)爭(zhēng)使得提高店面利潤(rùn)變得尤為重要，所以除了進(jìn)行成本控制之外，利潤(rùn)如何實(shí)現(xiàn)最大化呢？實(shí)際上，經(jīng)營(yíng) 火鍋加盟店 多年的品牌朝天門火鍋認(rèn)為，會(huì)省錢不如會(huì)賺錢，各位想要開店創(chuàng)業(yè)者需要懂得利用以下幾個(gè)利潤(rùn)點(diǎn)： 1 、酒水飲料 ：對(duì) 四川火鍋加盟店 來說，想要店面經(jīng)營(yíng)帶來大的利潤(rùn)離不開酒水，但要注意兩點(diǎn)，第一是定價(jià)為，第二是酒水品種的問題，在酒水品種和定價(jià)不合適火鍋店主要顧客群體，其酒水收入
2019-03-12 2654 -
重慶火鍋加盟品牌排行榜：這些開店運(yùn)營(yíng)小秘訣很關(guān)鍵
開一家 特色火鍋加盟店 。到底要怎么做？是簡(jiǎn)單找個(gè)店面和廚師就可以了。實(shí)際上，即便是一家很小的店面，也有很多環(huán)節(jié)以及很瑣碎的事情。比如選址、采購(gòu)、購(gòu)買設(shè)備等多個(gè)方面。 現(xiàn)在， 重慶火鍋加盟老品牌 朝天門火鍋就來對(duì)特色火鍋加盟店運(yùn)營(yíng)過程中的小秘訣進(jìn)行解析。下面，就先一起來了解： 1 、 特色火鍋加盟店選址 ： 有兩種較好的地方，一是公司寫字樓比較多的地方；二是居民居住密集的地方，總之可利用店多隆市的效應(yīng)，提升 加
2019-03-11 2403 -
重慶火鍋加盟十大排行榜：詳解店面裝修如何在市場(chǎng)“保鮮”
想要 火鍋加盟店 的環(huán)境經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)，就需要在時(shí)間跨度內(nèi)維持店面裝修效果的“保鮮度”，對(duì)此怎么維持火鍋店的“保鮮度”？ 事實(shí)上，店面裝修的保鮮度，耐久性跟裝修成本直接掛鉤，其裝修的生命周期越長(zhǎng)，每個(gè)月的折舊率就越低、利潤(rùn)也會(huì)有相對(duì)應(yīng)的增長(zhǎng)。每個(gè)月的折舊率越低，利潤(rùn)就會(huì)對(duì)應(yīng)增長(zhǎng)。對(duì)此，就會(huì)有許多投資者認(rèn)為，裝修就是用最少的錢做最好的效果。 但什么是最好的效果，什么才是最少的錢，用什么標(biāo)準(zhǔn)去評(píng)判？朝天門
2019-03-08 2582 -
火鍋店加盟人才管理：如何培養(yǎng)一個(gè)優(yōu)秀的領(lǐng)班
什么是 火鍋加盟店領(lǐng)班 ？顧名思義，就是班組里的負(fù)責(zé)人，帶領(lǐng)員工工作，主要督導(dǎo)員工，負(fù)責(zé)火鍋店工作上出現(xiàn)的問題以及客戶方面的一些方面，讓服務(wù)員工作更加完善，這就是領(lǐng)班的定義。那么，領(lǐng)班有什么作用？朝天門火鍋根據(jù)多年市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了兩個(gè)詞： 第一，兵頭將尾 ； 第二，橋梁紐帶?；疱伡用说?設(shè)置領(lǐng)班這一工作崗位，其目的就是承上啟下的作用，在 火鍋店加盟管理 者眼中，就是領(lǐng)班的就是優(yōu)秀的員工，能及時(shí)傳遞店面的經(jīng)營(yíng)
2019-03-07 2682 -
重慶火鍋加盟店特價(jià)菜促銷秘訣
特價(jià)菜促銷是店鋪經(jīng)營(yíng)管理中，看上去十分簡(jiǎn)單的營(yíng)銷策略，但實(shí)際上，有的經(jīng)營(yíng)者能夠從中獲利，有的經(jīng)營(yíng)者卻受到損害 ?？梢?，特價(jià)菜在餐飲市場(chǎng)的營(yíng)銷戰(zhàn)中的雙刃劍，既能客敵，也可能傷己。那么， 重慶火鍋加盟店 如何通過特價(jià)菜促銷拴住顧客呢？ 為此，要先來什么是特價(jià)菜？這是指物有所值而收費(fèi)低廉，以刺激顧客消費(fèi)為目的的經(jīng)營(yíng)手段。通常其推出的原則是以保本為底線，在不同時(shí)期推出不同的特價(jià)菜，或一成不變推出固定特價(jià)菜，甚
2019-03-06 2507 -
重慶火鍋加盟店管理策略：如何打造極致服務(wù)
重慶火鍋加盟店 想要在市場(chǎng)占據(jù)有利競(jìng)爭(zhēng)地位，就要對(duì)其品牌綜合實(shí)力進(jìn)行打造，這涉及產(chǎn)品研發(fā)、人才培訓(xùn)、商貿(mào)銷售、物流配送、營(yíng)運(yùn)示范等多個(gè)方面，其中經(jīng)營(yíng)管理就是關(guān)鍵。而對(duì) 加盟火鍋店 來說，服務(wù)就是吸引新老顧客、留住回頭客的有效手段。那么，對(duì) 火鍋店加盟管理 來說，應(yīng)如何打造極致服務(wù)？現(xiàn)在，就先一起來了解： 事實(shí)上， 重慶火鍋加盟店 服務(wù)員總有會(huì)遇到來自顧客的各式各樣的問題，部分服務(wù)人員在遇到問題時(shí)，由于經(jīng)驗(yàn)不
2019-03-05 2969 -
火鍋加盟店服務(wù)技巧：如何看待顧客訂餐服務(wù)
對(duì) 火鍋加盟店 來說，在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)時(shí)，除卻要有適合經(jīng)營(yíng)的店面地址之外，還應(yīng)有良好的店鋪環(huán)境，以及服務(wù)技巧?，F(xiàn)在就以 火鍋加盟店 服務(wù)案例作為事件分析，說明顧客訂餐服務(wù)的技巧。下面，就一起來了解： 一天臨近中午，一位顧客打電話到火鍋店訂餐，并說明一行5人要一個(gè)大桌，希望店面為其預(yù)留位置。當(dāng)時(shí)，接電話的 火鍋加盟店 服務(wù)人員正準(zhǔn)備去用午餐，考慮到顧客要半小時(shí)后才能過來，而這段時(shí)間店內(nèi)生意還不旺，預(yù)估肯定有空位，并
2019-03-04 2804 -
重慶火鍋加盟店要如何進(jìn)行迎賓服務(wù)
迎賓是 重慶火鍋加盟店 的門面，優(yōu)質(zhì)的迎賓服務(wù)能讓顧客更如沐春風(fēng)，并能夠在顧客心中留下最好的第一印象，那么， 加盟火鍋店 要如何進(jìn)行迎賓服務(wù)？現(xiàn)在，就一起來對(duì) 重慶火鍋加盟店 要如何進(jìn)行迎賓服務(wù)的流程進(jìn)行詳細(xì)解析： 1 、重慶火鍋加盟店迎賓服務(wù)技巧：用清楚明亮的聲音表示歡迎 清楚明亮的聲音使人聯(lián)想到“快樂”“活潑”、“爽朗”等愉快的因素，對(duì)此，加盟火鍋店服務(wù)人員就要用明亮的聲音對(duì)顧客說“歡迎光臨”，會(huì)讓顧客有
2019-03-01 3089 -
火鍋加盟店管理：顧客要退菜應(yīng)如何操作？
顧客退菜是大小 火鍋加盟店 都會(huì)遇到的情況，退菜處理不好，就將會(huì)引起糾紛以及更嚴(yán)重的投訴，甚至顧客的流失。這就需要 火鍋加盟店管理 者遵循一定的流程，找到退菜原因。對(duì)癥下藥，不但能夠圓滿解決退菜，也能使之成為火鍋加盟店的回頭客和老熟客。 通過對(duì)市場(chǎng)的研究， 加盟火鍋店 顧客 退菜的原因，一般分為三種： 1、菜品本身質(zhì)量問題，有頭發(fā)、小飛蟲等 2、服務(wù)員在點(diǎn)菜過程中，因?yàn)榭谝?、業(yè)務(wù)不熟等造成的。 3、客人自身情況，
2019-02-28 3192 -
開火鍋加盟店租賃房屋與房東砍價(jià)套路
在不同的城市或地區(qū)開 火鍋加盟店 ，都要在開店前進(jìn)行經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的選址，然而找到合適經(jīng)營(yíng)的店面，但不一定會(huì)有合適的租賃價(jià)格。尤其是對(duì)于初入餐飲市場(chǎng)的創(chuàng)業(yè)者來說，想要在優(yōu)質(zhì)地段租到合理價(jià)格也是有技巧的。 簡(jiǎn)單說來， 火鍋加盟店選址 租賃店面時(shí)要盡量做好砍價(jià)前期準(zhǔn)備。首先， 加盟火鍋店經(jīng)營(yíng) 要摸清市場(chǎng)行情、判斷出租賃費(fèi)的要價(jià)比平均租金高出多少，同時(shí)確定出自己和對(duì)方大致能接受的合理中間價(jià)，并以中間價(jià)作為談判目標(biāo)。當(dāng)
2019-02-22 2743 -
重慶火鍋加盟店如何利用燈光設(shè)計(jì)突出菜品視覺效果
對(duì)部分 重慶火鍋加盟店經(jīng)營(yíng) 者來說，店面的燈光只是為了照明，但對(duì)有的 重慶火鍋加盟店 來說，店面燈光還是為了突出菜品視覺，達(dá)到吸引顧客的目的。那么， 加盟火鍋店 到底如何利用燈光設(shè)計(jì)突出菜品視覺效果呢？這是一門值得深究的學(xué)問。下面，就通過幾個(gè)要點(diǎn)一起來了解： 1 、重慶火鍋加盟店燈光設(shè)計(jì)：店內(nèi)桌面做重點(diǎn)照明 研究過餐飲裝修的人，可能都有發(fā)現(xiàn)，部分店鋪都會(huì)在餐桌上方專門設(shè)計(jì)一盞燈，除了營(yíng)造一種私密空間氛圍之外，
2019-02-21 3913
