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火鍋店抓住回頭客，3大關(guān)鍵點(diǎn)，看完絕對(duì)不虧！
目前的餐飲 火鍋行業(yè) 是一個(gè)動(dòng)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)的狀態(tài)，顧客不斷變換著他們的需求和選擇，但還有許多餐館依舊處在供大于求的狀態(tài)，想要在餐飲行業(yè)站穩(wěn)腳，被顧客反復(fù)選擇，不僅僅是做好味道，還要從方方面面考量，建立餐飲商業(yè)模式以及優(yōu)化火鍋品牌。 1、從產(chǎn)品的角度來(lái)看 做餐飲，想要有回頭客，菜品的口味口感絕對(duì)是第一位，要有屬于自家味道特色，就拿 火鍋 來(lái)說(shuō)，雖然火鍋的底料和菜品品類(lèi)都大同小異，但火鍋店也需要打造屬于自己的招牌特
2023-03-14 762 -
招牌只多了幾個(gè)字，餐廳客流翻幾倍！信嗎？
很多人覺(jué)得餐廳最重要的是味道，但在時(shí)代節(jié)奏如此快，選擇如此多的年代，被顧客看見(jiàn)，被顧客選擇也是一個(gè)很關(guān)鍵的問(wèn)題。有時(shí)候 火鍋店 餐廳生意不好，并不是味道問(wèn)題，很有可能是招牌不夠吸引人，招牌上多展示幾個(gè)字，就能讓餐廳營(yíng)業(yè)額翻幾倍，你信不信？ 1、標(biāo)價(jià)明確，讓顧客無(wú)顧慮進(jìn)店 很多餐廳為了吸引顧客和為了提高顧客用餐舒適度，把店鋪裝修得特別漂亮，但這樣也會(huì)給顧客一種“消費(fèi)不便宜”的感覺(jué)，所以把價(jià)格直接標(biāo)出來(lái)，
2023-03-10 740 -
火鍋界引流神器，居然是它！
以前，大家去吃 火鍋 時(shí)，喜歡點(diǎn)一箱啤酒，現(xiàn)在，大家去吃火鍋時(shí)，一定會(huì)點(diǎn)一份甜品，甚至有人特意為了一份甜品去吃一頓火鍋，你敢信嗎？正應(yīng)了那句話(huà)，打敗你的不一定是同行，可能是一份甜品！ 為什么火鍋店刮起了一股“甜品風(fēng)”，朝天門(mén)火鍋分析有以下幾點(diǎn)原因。 1、年輕群體是火鍋消費(fèi)主力，他們追求“好吃又好玩” 火鍋店主要的消費(fèi)群體是年輕一代，特別是年輕女性，她們也是為甜品買(mǎi)單的主力大軍，女性愛(ài)吃甜，甜味可以中和火
2023-03-07 698 -
擁有這13點(diǎn)，想做垮一家火鍋店？難！
開(kāi)一家火鍋店 誰(shuí)都可以，但開(kāi)好一家火鍋店不是誰(shuí)都能行，作為競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲品類(lèi)之一，很多人單純的認(rèn)為只要開(kāi)個(gè)火鍋店，顧客自然而然就上門(mén)光顧，這種想法顯然是錯(cuò)得離譜的，朝天門(mén)火鍋認(rèn)為，如果你想開(kāi)好一家火鍋店，先問(wèn)問(wèn)自己是否擁有以下十三點(diǎn)要素。 一、外部資源： 1、資金資源：較為充沛的資金資源，支撐平穩(wěn)運(yùn)營(yíng)火鍋店并應(yīng)對(duì)特殊狀況。 2、選址資源，有熟人或者渠道優(yōu)勢(shì)，拿到更適合火鍋店的位置和門(mén)店。 3、人際關(guān)系，靠譜
2023-03-02 713 -
開(kāi)一家能賺錢(qián)的餐廳，必須要具備3種經(jīng)營(yíng)思維！
餐飲老板的思維對(duì)門(mén)店特別是 火鍋店的發(fā)展 起著至關(guān)重要的作用，很多時(shí)候，它直接決定門(mén)店是否能賺錢(qián)！所以，如果你想開(kāi)一家能賺錢(qián)的餐飲店，那么一定要具備這3種思維方式。 1、數(shù)據(jù)思維 數(shù)據(jù)思維不僅是運(yùn)營(yíng)人員要具備的，作為餐飲老板更應(yīng)該有。門(mén)店的經(jīng)營(yíng)情況、運(yùn)營(yíng)成本、客流數(shù)據(jù)是否在合理范圍內(nèi)，都需要老板通過(guò)數(shù)據(jù)分析、把控。并在分析數(shù)據(jù)的過(guò)程中了解當(dāng)前餐廳的問(wèn)題，找到癥結(jié)并加以解決。 2、迭代思維 如今的餐飲市場(chǎng)特別
2023-02-28 659 -
3個(gè)要點(diǎn)，讓你的火鍋店碾壓同行！
火鍋店 的競(jìng)爭(zhēng)向來(lái)很激烈，那怎么才能從同行的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出呢？今天分享給大家以下3個(gè)要點(diǎn)。 1、性?xún)r(jià)比高，加量不加價(jià) 食材成本一直在上漲，怎么定價(jià)？份量定多少？這讓很多火鍋老板頭大。定價(jià)高了，會(huì)流失很多客人，定價(jià)低了，只能勉強(qiáng)能維持店面運(yùn)轉(zhuǎn)。怎么辦呢？其實(shí)我們可以在減少適當(dāng)減少菜品份量的時(shí)候，贈(zèng)送果盤(pán)、濕巾、冰粉、薄荷糖、去味劑等，這些東西成本低，卻能讓消費(fèi)者覺(jué)得很實(shí)惠，不會(huì)覺(jué)得不劃算了。 2、控制人員成
2023-02-27 690 -
火鍋店如何打造爆品菜？關(guān)鍵還是看這3點(diǎn)！
不管是開(kāi) 火鍋店 還是開(kāi)其他餐飲店，都要聚焦產(chǎn)品，做到“小而美”，而不是“大而全”，聚焦就是打造爆品，那如何才能打造爆品呢？今天給大家分享一下打造爆品菜的3大方法。 1、在某一方面做到極致 不是說(shuō)爆品一定是“全能冠軍”，味道造型價(jià)格啥都好，這樣的產(chǎn)品是不存在的。能夠成為爆品，一定是某一個(gè)點(diǎn)做到極致了，才容易被人記住。比如非常辣、非常鮮、非常下飯。非常健康、非常實(shí)惠等。 2、講究剛需而非小眾 切記不要用非常小
2023-02-27 761 -
給小餐飲老板的3個(gè)忠告，受益終身！
不管是開(kāi)大店還是開(kāi)小店，都不是一件容易的事，疫情放開(kāi)后，創(chuàng)業(yè)開(kāi)店特別是 重慶火鍋加盟 店的人多了起來(lái)，開(kāi)小餐飲是小本創(chuàng)業(yè)的首選，所以今天想給做小餐飲的老板們一些建議和忠告，希望你們可以少走一些彎路！ 1、切記，功利性別太強(qiáng) 雖然創(chuàng)業(yè)目的是賺錢(qián)，但不能只考慮賺錢(qián)，只盯著結(jié)果，過(guò)程反而容易出錯(cuò)。相反的，只要做好了過(guò)程，自然會(huì)有好的結(jié)果。我們開(kāi)店做生意前，也要掂量一下自己能否虧得起，虧得起就做，虧不起就別做
2023-02-24 709 -
讓火鍋店有回頭客的3個(gè)細(xì)節(jié)，你做到了嗎？
讓餐廳有回頭客，除了要過(guò)硬的產(chǎn)品，還要有差異化的服務(wù)。什么是 火鍋店 或者其他餐飲店的差異化服務(wù)呢？可以從下面3個(gè)細(xì)節(jié)體現(xiàn)。 1、做好門(mén)店口碑 沒(méi)有足夠的資金預(yù)算做營(yíng)銷(xiāo)，那就扎實(shí)地做產(chǎn)品、做口碑，好口碑的才能讓更多“頭回客”變成“回頭客”。口碑營(yíng)銷(xiāo)也可以說(shuō)是目前可信度最強(qiáng)的“宣傳”，比起夸張的廣告語(yǔ)，熟客之間的口耳相傳更讓人可信。 要做好口碑，要求門(mén)店必須重視每一條差評(píng)，很多老板也許根本不會(huì)在乎一兩條差評(píng)
2023-02-21 743 -
2023年，火鍋店老板要關(guān)注的3大關(guān)鍵詞！
2023年是經(jīng)濟(jì)恢復(fù)的一年，許多政策都在利好經(jīng)濟(jì)。那么 重慶火鍋加盟 行業(yè)的發(fā)展將會(huì)如何呢？對(duì)此，我們總結(jié)了今年火鍋行業(yè)值得關(guān)注的3大關(guān)鍵詞。 1、投資 剛熬過(guò)了3年疫情，對(duì)于很多火鍋品牌來(lái)說(shuō)，幾乎沒(méi)什么資金去推動(dòng)想做的事情了，這也是2023年發(fā)展的最大障礙。不過(guò)國(guó)家為了拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)，也出臺(tái)了很多優(yōu)惠政策，所以今年的投資市場(chǎng)也許會(huì)變得很活躍。 餐飲又是剛需市場(chǎng)，火鍋行業(yè)也一直是備受關(guān)注的賽道。在政策向好的背景下，火鍋賽道
2023-02-21 873 -
適合初創(chuàng)者的3個(gè)餐飲創(chuàng)業(yè)模式！
想入行餐飲的人，不管是 火鍋 還是其他品類(lèi)，大家都比較關(guān)心一個(gè)問(wèn)題：哪種經(jīng)營(yíng)模式才賺錢(qián)呢？事實(shí)是沒(méi)有不賺錢(qián)的模式，只有不賺錢(qián)的人。很多初創(chuàng)者只是不知道那種模式適合自，今天就來(lái)跟大家講一下最適合初創(chuàng)者做餐飲的3種經(jīng)營(yíng)模式。 1、個(gè)人創(chuàng)業(yè)擺 如果是沒(méi)有任何餐飲經(jīng)驗(yàn)，也沒(méi)有創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷的，啟動(dòng)資金也不多的，擺攤是好的選擇。早餐攤、夜市攤、學(xué)校門(mén)口的小吃攤等，看著生意小，實(shí)則利潤(rùn)很高。但要有恒心，要堅(jiān)持，不要一來(lái)就
2023-02-17 787 -
選址對(duì)了，生意一般，你可能犯了這2個(gè)錯(cuò)！
一家 火鍋加盟 店，位置好，流量大，生意就會(huì)好，但如果你認(rèn)為選址沒(méi)問(wèn)題，但是生意卻很一般，那通常是犯了以下2個(gè)錯(cuò)！ 1、缺乏特色 不少火鍋店老板都有這樣一個(gè)疑惑：明明味道還不錯(cuò)，但就是沒(méi)有什么回頭客！想要有回頭客，就必須讓顧客記住你，留下印象，才能在選擇消費(fèi)時(shí)候時(shí)候想到你的店。通常只有2種情況才能讓顧客留下印象：一是非常難吃，二是非常好吃。大部分店，屬于兩者之間：好吃，但又不是特別好吃。 所以，只是味道好還
2023-02-15 724
