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火鍋店應(yīng)該選哪些菜品作為主打爆款？
火鍋店 如果什么菜品都做成主打，那這種經(jīng)營成本肯定是過高且不合理的，火鍋店也不能面面兼顧，把幾個菜做精才是一個餐飲店應(yīng)該做的，那么一個火鍋店應(yīng)該如何挑選菜品把菜品做精呢，在選擇主打菜品上也非常有學問，那么今天朝天門火鍋就跟大家分享一下如何挑選菜品把以及如何打造主打菜品把，希望對你有所幫助。 一、做價值感高的菜品 要做價值感高的產(chǎn)品首選就是牛肉，牛肉無論是從市場端還是從需求端都是受歡迎程度高的菜品，且
2022-08-10 993 -
火鍋底料一定要每天現(xiàn)炒才好吃？
2022年 火鍋行業(yè) 已經(jīng)在餐飲行業(yè)中發(fā)展到一個比較成熟的地步了，很多開火鍋店的餐飲人初期應(yīng)該都會遇到一個問題，就是關(guān)于火鍋底料，是自己炒制呢，還是選擇成熟的工廠直接進行供應(yīng)呢，選擇自己炒制的餐飲人一定是想打造出自己店鋪的專屬味道，畢竟在菜品都大同小異的時候，底料的好與壞顯得至關(guān)重要，選擇成熟工廠的餐飲人在初期環(huán)節(jié)就省去了一部分人工和時間成本，成熟的供應(yīng)能提供更高效衛(wèi)生的食材供應(yīng)，那么關(guān)于火鍋底料是選現(xiàn)
2022-08-10 896 -
餐飲店如何命名？簡單直接最重要！
對于已經(jīng)開店，或者 新手想開火鍋店 的老板，可能很多都沒有把太多的精力放在店名上面，畢竟都不是非常專業(yè)，但其實一個店的店名就跟我們一個人的名字一樣，是顧客認識你和顧客想起你，提起你的一個前提條件，一個好的店名往往能夠事半功倍，能夠讓顧客一看就記住你或者說是知道你是干嘛的，其實也就是變相的廣告費用，不斷的在輸出招攬顧客的信息。今天朝天門火鍋就跟大家分享一下關(guān)于餐飲店取名的經(jīng)驗，希望對你有所幫助。 一、
2022-08-09 778 -
現(xiàn)代餐飲中還有什么比火鍋未來發(fā)展好？
在全國42.6萬家火鍋店瘋狂發(fā)展和內(nèi)卷下，火鍋品類逐漸細分，除了川渝火鍋外，牛肉火鍋、魚蛙類火鍋、蝦火鍋增長勢頭不減，海鮮火鍋、豬肚雞火鍋、椰子雞火鍋乘著養(yǎng)生風，正在悄然擴張發(fā)展，單品類火鍋發(fā)展迅速，未來在火鍋餐飲行業(yè)中，一定會有更多的單品 火鍋店 開始逐漸走俏，那么未來在餐飲行業(yè)中，還有什么哪些火鍋發(fā)展趨勢會好，一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧，希望對你有所幫助。 一、味道不變，新興風格火鍋品牌崛起 地攤
2022-08-08 782 -
餐飲店為什么要做創(chuàng)新？不創(chuàng)新就沒有出路嗎？
疫情讓餐飲行業(yè)進入了冰封期，有的企業(yè)在這場“末日”當中倒下再也沒起來，有的企業(yè)卻在這場混戰(zhàn)中殺出一條血路迎來新的起點，而縱觀這些勝利的餐企，絕對少不了一個詞——創(chuàng)新，創(chuàng)新這個詞說起來簡單，但做起來卻非常的難，自古以來死在創(chuàng)新路上的餐企數(shù)不勝數(shù)，但創(chuàng)新卻又勢在必行，于是，如何創(chuàng)新、怎么創(chuàng)新就成了餐飲人的難題， 朝天門火鍋 今天就來跟大家一起討論討論餐企應(yīng)該怎么創(chuàng)新的問題吧。 一、消費群體的變化 都說這是
2022-08-05 755 -
除了菜品，火鍋店還能在哪些方面做創(chuàng)新？
這個時代的 火鍋店 消費習慣已經(jīng)發(fā)生了變化，人們對餐飲的需求已經(jīng)不再是填飽肚子，對于餐飲的環(huán)境、產(chǎn)品、價值等都有非常高的要求，特別是去年疫情之后，健康飲食就成了人們心中的一道指路燈，而且隨著消費群體的改變，餐飲行業(yè)的創(chuàng)新勢在必行，那么今天朝天門火鍋就餐飲創(chuàng)新方面，除了菜品創(chuàng)新， 火鍋 店還能在哪些方面做出創(chuàng)新呢。 一、市場推廣模式創(chuàng)新 這是一個互聯(lián)網(wǎng)的營銷時代，電商和外賣平臺的崛起打破了傳統(tǒng)餐飲的營銷模
2022-08-05 831 -
為什么重慶地區(qū)吃火鍋蘸油碟，北方更喜歡蘸麻醬？
在 火鍋 里有一個不可缺少的靈魂——牛油。牛油在我們?nèi)粘ｏ嬍持杏玫降牟⒉欢?，但重慶火鍋里不能缺少它。因為牛油的溶點比較高可以達到40℃+，非常容易凝固，所以可以輕松的附著在食材上，而且牛油鍋底沸騰之后，不會出現(xiàn)明顯的油水分層，食材再經(jīng)過涮煮之后，口感濃郁厚重，成都火鍋里用牛油的相對就比較少，用菜籽油的更多，再加入各種香料炒出鍋底來，但不管是重慶還是成都，鍋底的滋味，無論是咸、香、辣，本身就是足夠的，在
2022-08-04 930 -
在深圳開一家重慶火鍋怎么樣？
深圳，被譽為世界之窗，中國硅谷，2021年深圳GDP達3.06萬億元，人均可支配收入64878元，第七次全國普查結(jié)果，深圳常住人口為1756萬人，深圳的火鍋門店總數(shù)為7200多家，在全市餐飲中占比4.2％，人均客單價89元，平均每萬人約有4.1家火鍋店，同時深圳也是消費力非常強城市之一，在這里誕生了許多有實力的餐飲品牌，像很多火鍋品牌選擇上海入駐一樣，深圳也是他們的不二之選，那么在深圳開一家地道的 重慶火鍋加盟 店未來發(fā)展趨勢如何呢？一起來
2022-08-04 815 -
為什么聚餐大多數(shù)選擇都是吃火鍋了？
許多時候有人提議聚餐，第一反應(yīng)都是吃火鍋，不論是6人小團體聚餐還是十幾個人的大型聚餐，大家都會不約而同的想到火鍋，現(xiàn)在聚餐越來越多的聚餐選擇首選火鍋，而不是吃炒菜，是因為炒菜不好吃了嗎？其實從很多方面都可以對比出來 火鍋 更適合聚餐，那么為什么火鍋更適合聚餐呢，一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧。 1、火鍋是標準化餐飲，口味不會出錯 可以從三個方面來看，一是火鍋味道穩(wěn)定，二是本身口味、種類豐富，啥口味的人
2022-08-02 1136 -
美食廣場品牌沒落，商場餐飲市場在哪里？
最近有報道顯示，某美食廣場連鎖品牌在上海停止營業(yè)，不久前在上海的其他區(qū)域也相繼停業(yè)，這家美食廣場連鎖品牌提供多樣化平價美食著稱，那么關(guān)于美食廣場連鎖品牌的沒落，可以從中窺見現(xiàn)象與變化，仍是一個值得細說的話題，關(guān)于美食廣場連鎖品牌的沒落的原因，可以聽下 朝天門火鍋 的經(jīng)驗分享。 1、剛需變?yōu)榭商娲?想在一線城市的中心商務(wù)區(qū)，花二三十元就能吃上一頓飽飯，選擇很多，在商場里的美食廣場連鎖品牌這成為了許多年輕
2022-08-01 755 -
在鄭州開一家重慶火鍋怎么樣？
鄭州，被稱為一座火車拉來的城市，因獨特的地理優(yōu)勢和大眾口味的包容性，一大批餐飲品牌在此扎根，并向全國發(fā)展，2021年，鄭州GDP達1.2萬億元，人均可支配收入約42887元，鄭州的餐飲門店近10.5萬家，其中火鍋店約6200家，占餐飲門店數(shù)的5.9％，在十大熱門城市中，其68元的人均客單價排名最低，可謂是火鍋性價比之都，那么關(guān)于在鄭州開一家重慶火鍋店發(fā)展如何呢，一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧。 鄭州品類眾多 鄭州地處中原腹地，是 重慶
2022-07-29 1552 -
麻辣燙遍布韓國，吃辣已開始流行全球？
據(jù)央視財經(jīng)報道，在韓國，有“以熱制熱”的說法，指是在炎熱的天氣吃熱騰騰的食物來排汗解熱，由于最近氣溫居高不下，通常在國內(nèi)冬季最暢銷的就是火鍋和麻辣燙，在韓國的夏天，麻辣燙在也開始擁有了超高人氣，尤其是初高中女生對于吃麻辣燙的喜愛已經(jīng)反超韓國傳統(tǒng)小吃炒年糕，就算是疫情期間，麻辣燙店的數(shù)量不降反升，幾乎遍布韓國各地，由此可見，麻辣口味已經(jīng)不再是川渝專屬，吃辣即將成為全球流行？那么關(guān)于辣味流行一起來看
2022-07-27 842
